Mikrogrønt i Torvehallen

Nu kan du købe mikrogrønt fra Rø Jordbrug i Torvehal Bornholm.
  • fr 12.07.2019, 07:11
  • opd.:fr, 10:57
  • Af
Jakob Alsted, der ejer Rø Jordbrug har hovedsageligt solgt mikrogrønt til restauranter. Det er dog også muligt at købe de små grønne planter fra hans gårdbutik i Rø, men han drømmer om, at endnu flere stifter bekendtskab med mikrogrønt.

- Vi er gået ind i samarbejdet med Torvehal Bornholm for at komme bredere ud. Vi bor i Rø og har en gårdbutik, men der er for langt til, at vi kan få folk herud, siger Jakob Alsted.

Mikrogrønt er, som navnet afslører, bitte små planter. De plukkes, så snart de to første blade er sprunget ud, og inden de udvikler sig til større planter.

I Torvehal Bornholm er det muligt at købe mikrogrønt i form af solsikke og ærtespirer og Tallerkensmækker.

-Jeg håber folk tager godt imod det og bruger det til salater og madlavning. Det er en ny smag og et nyt udtryk, siger Jakob Alsted.